Pasta alla Capricciosella

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aldo fabrizi in cucina
PASTA ALLA CAPRICCIOSELLA
Di Aldo Fabrizi

Provate a fà ‘sto sugo ch’è un poema:
piselli freschi, oppure surgelati,
calamaretti, funghi «cortivati»,
così magnate senz’avè patema.
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Trovato e mangiato: pollo alla simmenthal !

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frog vuoto 2

Ingredienti:

n pezzi di pollo già fritti nei giorni precedenti e  freddi di frigo
1 scatoletta simmenthal da 250gr (taglio piccolo)

Preparazione
mettere il pollo in una pentola con “tocco di burro” macchiato causa coltello usato con precedenti cibarie,
far rosolare un pò.

Quando la pelle diventerà giallo/ nera mettete prontamente il contenuto della scatoletta nella pentola e girare per 3/4 min.
Prendere con cucchiaio.
Servire su un piatto e decorare con la gelatina calda che rimane sul fondo della pentola insieme al burro


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